Посуда Tupperware >> Квашеная капуста с морковью и тмином

Квашеная капуста с морковью и тминомУвеличить

Ингредиенты: 2-3 кочана капусты белокочанной 0,5 кг моркови столовая ложка семян тмина 150-200 г соли

Способ приготовления:

1. Капусту и морковь вымойте и обсушите.

2. Морковь натрите на терке «Веселый кулинар».

3. Капусту нашинкуйте разделочным ножом «Профессионал» на разделочной доске.

4. Смешайте капусту и морковь, добавьте семена тмина, помните руками, посолите.

5. Сложите в емкость «Гигант» (8,5 л) и положите гнет. Брожение капусты хорошо протекает при температуре 18-20°С и длится примерно 3-4 дня.

6. Если будет образовываться избыток сока, слейте его и храните в холодильнике, а потом добавьте в готовую капусту. В течение трех дней капусту надо протыкать.

7. Закисшую капусту нужно хранить в холодном помещении при температуре около нуля и так, чтобы она была покрыта рассолом. В капусте без рассола быстро разрушается витамин С, поэтому вынимать ее надо непосредственно перед едой.


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Написать отзыв